- Die Küche Frankreichs
- Typische Lebensmittel in Frankreich
- Typische Desserts der französischen Küche
- Probieren Sie eines dieser wunderbaren typisch französischen Gerichte!
Die Küche Frankreichs
Die französische Gastronomie wird von vielen als eine der besten der Welt angesehen und wird in vielen Ländern konsumiert; sie ist sogar Teil des kulturellen und immateriellen Erbes der Menschheit geworden.
Die Gastronomie des europäischen Landes geht weit über die berühmten Gerichte wie Coq au vin oder Escargot hinaus und bietet eine große Vielfalt an Gerichten, die die unterschiedlichsten Gaumen erfreuen. In diesem Artikel machen wir einen Spaziergang und lernen ein wenig die Aromen der französischen Küche kennen. Probieren Sie es aus!
Typische Lebensmittel in Frankreich
Die französische Küche hat so viele Reichtümer, dass wir einen Artikel nur mit Kuriositäten über sie schreiben könnten, aber wir werden nur einige französische Lebensmittel kennen, die die köstliche Küche dieses Landes ausmachen. In diesem Artikel haben wir einige Gerichte herausgegriffen, die Sie die traditionelle französische Küche lieben lassen werden.
Magret de canard
Das Magret du canard ist ein Rezept, das ursprünglich aus dem Südwesten Frankreichs, aus der Stadt Gers, stammt. Es gehört zu den Klassikern der französischen Küche und ist ein Hauptgericht für Liebhaber von Fleisch mit einem bemerkenswerten Aroma und einem einzigartigen und akzentuierten Geschmack, da es auf dem Grill oder in der Pfanne mit dem Fett des Magret selbst zubereitet wird.
Auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet, wird sie in der Regel medium rare serviert, und als Beilage bieten sich Gemüse wie Kartoffeln an. Außerdem passt die zarte und saftige Entenbrust sehr gut zu einem guten Glas Wein.
Moules frites
Moules Frites ist ein belgisches Gericht, das zur nationalen Identität gehört und in Nordfrankreich, einer Region mit mehr als 600 km Küste, sehr beliebt ist. In der Normandie gibt es eine Vielzahl von Rezepten, die auf Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten basieren, eines davon, Moules Frites, wird mit Muscheln und Pommes zubereitet.
Es gibt verschiedene Zubereitungsarten für Miesmuscheln, die bekanntesten sind "moules marinière", bei denen die Miesmuscheln in Wein, Zwiebeln, Petersilie und Butter gekocht werden; "moules nature", bei denen die Miesmuscheln mit Butter, Sellerie und Lauch gedünstet werden; "moules parquées", ein belgisches Rezept, bei dem die Miesmuscheln roh mit Senfsoße und Essig serviert und in Wasser geschnitten werden. Zu diesem großartigen Rezept passt ein PinotWeißbier und Lagerbiere sind eine gute Wahl.
Boeuf bourguignon
Ursprünglich aus der Region Burgund stammend, ist es ein Gericht, das traditionell sonntags in der Familie gegessen wird. Das Boeuf de Bourguignon ist ein Klassiker der französischen Küche, das Fleisch ist der große Protagonist des Gerichts. Traditionell sind die Zutaten dieses Rezepts: Zwiebeln, Pilze und Speck, aber die Möglichkeiten der Beilagen sind zahlreich, so dass es keine Regel gibt, die festlegt, wasoder die nicht auf dem Teller vorhanden sein dürfen
Für die Zubereitung dieses Rezepts muss das Fleisch in einer Pfanne gekocht, in 3 bis 4 cm große Würfel geschnitten und mit der Bourguignon-Sauce aus Rotwein, Zwiebeln, Speck und Knoblauch übergossen werden.ein kalter Tag.
Raclette
Das Raclette ist ein typisches Schweizer Gericht, dessen Rezept den Käseliebhabern zusagt und das der Zubereitung von Fondue sehr ähnlich ist. Die traditionelle Zubereitungsart besteht darin, Raclette-Käsestücke über gebackene oder gekochte Kartoffeln zu schaben.
Dieses Rezept enthält viel geschmolzenen Käse und passt zu vielen verschiedenen Zutaten wie Pilzen, Filetstücken und verschiedenen Brotsorten und verleiht jedem Gericht einen einzigartigen Geschmack.
Feuertopf
Pot-au-feu ist ein typisch französisches Gericht, ein traditioneller Eintopf aus Rind- oder Lammfleisch und Gemüse wie Karotten, Kartoffeln, Lauch, Rüben, Sellerie und Zwiebeln.
Die Zubereitungsmethode besteht darin, das gesamte Fleisch und Gemüse langsam zu kochen. Anschließend kann das Pot au feu auf zwei Arten serviert werden: als Suppe oder als Hauptgericht.
Soufflé au fromage
Soufflé au fromage ist ein sehr delikates und schmackhaftes Gericht, dessen Hauptzutat Käse ist, eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt. Es gibt mehrere Versionen dieses Rezepts, das verschiedene Käsesorten wie Gorgonzola, Parmesan, Gruyère, Brie, Mozzarella und Hüttenkäse enthält.
Aber das Soufflé hat drei Regeln, die unabhängig von der Version respektiert werden müssen, die erste ist, das Eiweiß zu Schnee zu schlagen, die zweite ist, den Eischnee sehr vorsichtig zu mischen, um die Textur nicht zu zerstören und schließlich der Versuchung zu widerstehen, den Ofen die ganze Zeit zu öffnen, um zu verhindern, dass das Soufflé nicht wächst. Am Ende werden Sie ein zartes und geschmackvolles Rezept schmeckenunverwechselbar.
Tartiflette
Die Tartiflette ist ein hausgemachtes Gericht, das ideal für kalte Tage ist und seinen Ursprung in den französischen Alpen hat. Die Zutaten für die Zubereitung dieses Gerichts sind Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, Speck, ein wenig Weißwein und der große Protagonist des Rezepts: der Reblochon-Käse, ein typischer Käse der Region Savoyen.cremig für Lebensmittel.
Tartiflette ist ziemlich fettig und schwer und eignet sich ideal für Tage mit niedrigen Temperaturen, an denen unser Körper nach einer deftigeren Mahlzeit verlangt.
Ratatouille
Ratatouille ist ein klassisches französisches Rezept, das nach dem gleichnamigen Pixar-Zeichentrickfilm weltberühmt wurde. Dieses Rezept wird mit verschiedenen Zutaten zubereitet und kann warm, kalt oder auch als Eintopf serviert werden, der einem Eintopf aus Gemüse wie Auberginen, Zucchini, Tomaten, Karotten, Paprika und Zwiebeln ähnelt.
Es wird meist als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert, kann aber auch als Hauptgericht mit Reis, Kartoffeln oder Brot gereicht werden. Ratatouille ist ein einfaches Gericht, das keine großen Küchenkenntnisse erfordert.
Confit von der Ente
Confit de canard ist eines der traditionellsten französischen Rezepte und ein typisches Gericht aus dem Südwesten Frankreichs; es wird aus dem Schenkel der Ente zubereitet, einem Fleisch von einzigartigem Geschmack. Die Zubereitung dieses Rezepts besteht darin, das gewürzte Fleisch langsam in seinem eigenen Fett zu garen; das Ergebnis dieses Prozesses macht das Fleisch extrem zart, feucht und mit einem einzigartigen Geschmack.
Als Beilage zu diesem Rezept bieten sich sautierte Kartoffeln oder gegrilltes Gemüse an.
Suppe à l'oignon
An kalten Wintertagen gibt es nichts Besseres als eine französische Zwiebelsuppe, um das Herz zu erwärmen. Dieses Rezept ist ein Klassiker der französischen Küche und kann leicht zu Hause zubereitet werden.
Für die Zubereitung der Suppe à l'oignon benötigen Sie Zwiebeln, Butter, Wein, Greyerzer Käse, hausgemachte Brühe und Toastbrot zur Suppe.
Coq au vin
Coq au vin (Huhn in Wein) ist ein typisch französisches Rezept, bei dem das Fleisch von Hahn oder Huhn über einen langen Zeitraum in Rot- oder Weißwein geschmort wird, damit es besonders zart wird.
Die traditionellen Beilagen zu diesem Rezept sind Zwiebeln, Speck, Pariser Pilze und Karotten. Es gibt mehrere Versionen dieses Gerichts, aber unabhängig von der Version hat der Coq au Vin einen ausgeprägten und raffinierten Geschmack.
Cassoulet
Es gibt verschiedene Zubereitungsarten für Cassoulet, aber die berühmteste besteht aus getrockneten weißen Bohnen, die lange gekocht werden, so dass sie beim Servieren auf der Zunge zergehen, begleitet von Fleisch, das aus Wurst, Speck und sogar Lammfleisch bestehen kann.
Zu den berühmtesten Varianten gehören das Cassoulet de Castelnaudary" mit Gänsefleisch, das Cassoulet de Carcassonne" mit rotem Rebhuhn, das Cassoulet de Toulouse" mit Entenfleisch, Wurst, Karotten und Zwiebeln, das vor dem Backen mit Paniermehl bestreut wird.Was auch immer Sie wählen, Sie werden ein köstliches Gericht genießen.
Flamiche
Wenn sich eines Tages Quiche und Pizza vereinen würden, könnte man sagen, dass das Ergebnis dieser Vereinigung die Flamiche wäre, eine Art dünner Blätterteigkuchen, der aber auch mit Brotteig zubereitet werden kann. Außerdem enthält das Rezept einen Lauch-Sahne-Belag.
Dieses Rezept gehört zur traditionellen belgischen und nordfranzösischen Küche und ist ein leichtes Rezept, das sich perfekt für Picknicks und Familienmittagessen eignet.
Croque monsieur
Croque monsieur ist eine Art Sandwich mit Fladenbrot, Schinken und Käse, z. B. Emmentaler, Comté usw. Die Knusprigkeit und die Béchamelsauce machen Croque monsieur zu einem Klassiker der französischen Küche.
Das Innere des Sandwichs ist extrem cremig, während das Äußere eine sehr knusprige Kruste hat. Es kann in der Pfanne, im Ofen oder sogar im berühmten Sandwichmaker gegrillt werden. Es ist eine schnelle Snackoption, die in französischen Restaurants sehr beliebt ist.
Salat Niçoise
Der Salade de Niçoise ist ein typischer Salat aus der Stadt Nizza. Das Gericht kann als gemischter Salat, als Hauptgericht oder als Vorspeise serviert werden. Es gibt viele Variationen und Abwandlungen dieses Rezepts. Die traditionelle Zubereitungsart umfasst Tomaten, hart gekochte Eier, Niçoise-Oliven und Anchovis oder Thunfisch.
Außerdem wird er oft mit Olivenöl gewürzt oder in einigen Varianten mit einer Vinaigrette, aber unabhängig von der Rezeptform sind Salate niçoise überall auf der Welt beliebt.
Die marseilländische Bouillabaisse
Die Bouillabaisse marseillaise ist ein typisch französisches Rezept, vor allem aus der Region Marseille. Es handelt sich um eine Fischsuppe oder einen Fischeintopf mit Kartoffeln, Kräutern und geröstetem Knoblauchbrot. Wichtig ist, dass die Bouillabaisse aus frischem Fisch zubereitet wird, der in einer Brühe auf Wasser- oder Weißweinbasis gekocht und mit Knoblauch, Olivenöl und Safran gewürzt wird.
Traditionell wird das Gericht in zwei Etappen serviert: die Suppe, zusammen mit geröstetem Brot, dann der Fisch und die Kartoffeln, aber je nach Geschmack kann das Gericht statt in zwei Etappen auch in einem tiefen Teller serviert werden.
Croissant
Das Croissant ist wahrscheinlich das bekannteste und beliebteste französische Rezept der Welt. Das Croissant hat die Form eines Halbmondes, und der Teig ist eines der Geheimnisse dieses Rezepts, denn er besteht aus mehreren dünnen Schichten, die das Brot weich und geschmackvoll machen, mit süßer oder salziger Füllung.
Dennoch gibt es Menschen, die den Teig so sehr mögen, dass sie das Rezept mit nur wenig Butter verzehren. Das Croissant ist ein Gericht, bei dem man der Kreativität freien Lauf lassen kann, wenn es um die Füllung geht, so dass es eine Option sein kann, die zu verschiedenen Tageszeiten passt.
Typische Desserts der französischen Küche
Es ist kein Geheimnis, dass man bei Süßigkeiten an die Franzosen denkt; sie sind in dieser Kunst fast unschlagbar. Mit einer jahrhundertealten Tradition in der Süßwarenherstellung ist Frankreich eine weltweite Referenz, wenn es um Süßigkeiten geht. Hier sind einige typische französische Süßigkeiten, probieren Sie sie aus!
Schokoladensoufflé
Dieses Dessert erfreut die unterschiedlichsten Gaumen, es ist ein sehr traditionelles Rezept nicht nur in Frankreich, sondern auf der ganzen Welt. Der Begriff "Soufflé" kann ins Portugiesische mit "sopro" übersetzt werden, was auf seine Leichtigkeit hinweist.
Die Basis dieses Rezepts besteht aus Eiweiß, Zucker und Butter, die dem Schokoladensoufflé seine Leichtigkeit verleihen; es wird heiß serviert und hat eine cremige, luftige Masse mit einem einzigartigen Schokoladengeschmack. Außerdem ist heißer Schokoladensirup eine gute Wahl, um dieses Dessert zu begleiten.
Tarte Tatin
Die Tarte Tatin ist eine Apfel-Karamell-Torte, deren Besonderheit darin besteht, dass die Füllung nicht wie bei herkömmlichen Torten unter den Teig gelegt wird. So verbindet die Tarte Tatin die Säure der Äpfel mit der Süße des Karamells und der Knusprigkeit des dünnen Teigs zu einer einzigartigen und köstlichen Kombination.
Es ist eines der beliebtesten Desserts der französischen Küche, und als Beilage zu diesem Gericht bietet sich Eiscreme an.
Paris-Brest
Die berühmte Süßspeise, die typisch für die französische Küche ist, wurde 1909 zu Ehren eines gleichnamigen Radrennens kreiert. Aber nicht nur der Name ist eine Hommage, sondern auch die Form eines Fahrrads, bei dem die Felge die "massa choux" (die Masse der Pumpen) und der Reifen die Mousseline-Creme, eine Art leichte Buttercreme, darstellt.angereichert mit Pralinen.
Paris-Brest ist eine Delikatesse, die die Gaumen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt erobert, sowohl wegen der Schönheit des Gerichts als auch wegen seines einzigartigen Geschmacks.
Crèpe
Der Crêpe ist ein Pfannkuchen aus einem hauchdünnen Teig auf der Basis von Milch, Mehl und Eiern, der in der Regel eine runde Form hat. Außerdem wird der französische kulinarische Klassiker mit einer Füllung oder Marmelade serviert, die süß oder salzig sein kann, was die Kombinationsmöglichkeiten erhöht.
Eine der beliebtesten Varianten des Crêpes ist der "Crêpe Suzette", der mit viel Butter, Zucker, Likör und Orangenschale flambiert wird.
Mont Blanc
Mont Blanc ist ein klassisches französisches Dessert aus portugiesischen Kastanien, die mit Milch, Zucker, Schokolade und Rum vermengt werden. Es wird mit Schlagsahne serviert und kann mit Marron Glacé oder Schokoladensplittern verziert werden.
Es gibt mehrere Versionen dieses Rezepts, aber die traditionelle Aufmachung zeichnet sich durch die Form eines weißen Berges aus, der den französischen Alpen, der natürlichen Grenze zwischen Frankreich und Italien, ähnelt. Von diesem Merkmal leitet sich der Name dieses typisch französischen Rezepts ab.
Crème brûlée
Créme Brulée ist ein Dessert aus Pudding, Eiern, Vanille und gebranntem Zucker, das mit einer Lötlampe oder ähnlichem zu einer Kruste über der Süßspeise geformt wird. Das Gericht wird in der Regel gekühlt serviert. Es gibt Variationen dieses Rezepts, bei denen die Créme Brulée mit Getränken auf Sojabasis oder Kokosmilch zubereitet werden kann.
Unabhängig von der Rezeptvariante hat das typisch französische Dessert einen einzigartigen und bemerkenswerten Geschmack, da die leichte Vanillenote mit der Zuckerkruste auf der Oberfläche die unterschiedlichsten Gaumen erobern kann.
Kouglof
Kouglof ist eine Art Kuchen, der auf der Grundlage einer in Milch aufgelösten biologischen Hefe hergestellt wird. Das charakteristische Aussehen des Gerichts ist auf seine Form zurückzuführen, die ihm eine hohe, hohle Form verleiht. In der Mitte des Desserts kann er sowohl herzhaft als auch süß sein, in der herzhaften Version wird der Kuchen mit Speck und Nüssen zubereitet und als Vorspeise gegessen.
In der süßen Variante wird das Rezept mit in Rum oder Kirschwasser eingeweichten Sultaninen, Mandeln, Vanille, Zitronenschale und Sultaninen zubereitet. Diese Form des Rezepts wird in der Regel zum Frühstück gegessen, ist aber nicht nur ein alltäglicher Kuchen, sondern auch eine Spezialität bei Festlichkeiten wie Weihnachten und Hochzeiten.
Ispahan
Ispahan ist eine Süßspeise, die den berühmten Makronen sehr ähnlich ist, aber ihre eigenen Merkmale hat: Das Dessert wird aus einer Rosenblütencreme mit Litschi und Himbeeren zubereitet, deren Kombination durch die Säure der Zutaten einen Kontrast erzeugt, der dieser Süßspeise einen einzigartigen Geschmack verleiht.
Außerdem ist Ispahan als die Süßigkeit der Verliebten bekannt und wird bei Hochzeiten und romantischen Abendessen sehr geschätzt.
Canelés
Cannelés de Bordeaux ist eine Süßspeise, die ursprünglich aus der Stadt Bordeaux stammt, aber in ganz Frankreich sehr beliebt ist. Der Cannelé ist ein Kuchen, der in seinem Rezept Vanille und Rum enthält, was diesem typisch französischen Dessert einen einzigartigen Geschmack verleiht.
Experten zufolge muss eine gute Cannellini knackig und innen weich sein und sollte eine Höhe von etwa fünf Zentimetern und einen Durchmesser von fünf Zentimetern haben.
Flottante
Die Flottante, auch "îles flottantes" genannt, ist ein klassisches Dessert der französischen Küche, das sich vor allem dadurch auszeichnet, dass es ein leichtes Dessert ist. In Brasilien ist dieses Gericht als "Ovos de Neve" oder "Ovos Nevados" bekannt.
Die Hauptzutaten dieses Rezepts sind das Eiweiß, das von Hand oder mit einem Mixer aufgeschlagen wird, dann wird es schnell in Milch gekocht, etwa 2 Minuten, danach wird die Sahne zubereitet, die in der Regel von Karamell begleitet wird. In einigen Versionen dieses Gerichts werden Orangen- oder Zitronenschalen hinzugefügt. Flottante wird normalerweise gekühlt serviert.
Schokoladenkuchen (Éclair)
Das Éclair au chocolat ist eine traditionelle französische Süßspeise aus Brandteig, cremiger Füllung und Schokoladenglasur. Es ist eine der beliebtesten Süßspeisen in Bäckereien auf der ganzen Welt. In Brasilien ist das Éclair au chocolat sehr beliebt, aber mit dem Namen "Schokoladenbombe" ist es ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept.
Die benötigten Zutaten sind: Butter, Schokolade, Schlagsahne, Wasser, Mehl, Milch, Eier, Salz und Zucker. Neben der traditionellen Füllung gibt es auch Varianten mit Schlagsahne, Kastaniencreme, Kaffeesahne, in kleine Würfel geschnittener Fruchtfüllung oder mit Pistazien- oder Vanillecreme. Wie auch immer das Rezept aussieht, der Éclair auchocolat ist ein großartiges Dessert mit einem einzigartigen Geschmack.
Bugnes Lyonnaises
Die Bugnes Lyonnaises sind ein traditionelles Rezept aus der Region Lyon, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Obwohl es sich um ein typisches Gericht der Region handelt, gibt es auch andere Versionen der Bugnes, wie die "Bugnes Stéphanoises", die röter und weicher sind und aus einem dickeren Teig hergestellt werden.
Die Zutaten für die Zubereitung der Bugnes Lyonnaises sind: Mehl, Hefe, Butter, Zucker, Rum und Eier. Die Zubereitung besteht darin, die Hefe mit dem Mehl zu vermischen und dann Zucker, Eier, Butter und Rum hinzuzufügen. Das Gericht muss 3 Stunden bei Raumtemperatur ruhen, um die Qualität des Teigs zu gewährleisten.
Der nächste Schritt ist das Frittieren des Teigs bei einer Temperatur von 170°C. Es wird empfohlen, neutrales Öl wie Sonnenblumenöl zu verwenden, und um das charakteristische Aussehen der Bugnes Lyonnaises zu erhalten, ist es ideal, den Teig auf jeder Seite etwa 1 Minute lang zu frittieren, damit er das traditionelle gelbe, glatte und knusprige Aussehen erhält. Danach einfach diese Delikatesse der Stadt Lyon genießen.
Petit fours
Petit fours ist ein typisches Dessert der französischen Küche. Es handelt sich um köstliches Buttergebäck mit dünnem, kleinem Teig. Es kann süß oder salzig sein. Außerdem gibt es eine Reihe von Kombinationsmöglichkeiten wie Schokolade, Pistazie, Himbeere, Haselnuss, Zitrone, Kaffee, Cupuaçu, Passionsfrucht und andere, da sich die Petits fours an die lokale Küche verschiedener Länder angepasst haben, wobeimit lokalen Zutaten hergestellt.
Darüber hinaus gibt es drei Arten von Petit Fours: die "secs" aus trockenem Gebäck, ähnlich dem berühmten Suspiro, die "glacés", die mit Puderzucker verfeinert werden, und die "salés", die mit einer salzigen Füllung wie Fleisch, Käse oder Wurst zubereitet werden. Petit Fours sind ein ideales Gericht für alle Arten von Anlässen, sei es eine Party, eine Veranstaltung oder ein kleines Treffen, bei dem man Freunde empfängteines Nachmittags.
Macarons
Der Macaron ist eine Art kleiner, runder, weicher Keks. Er wird gebacken und hat einen einzigartigen Geschmack, der die unterschiedlichsten Gaumen erobern kann. Er ist eine sehr beliebte Süßigkeit in der französischen Küche, aber seine Beliebtheit erstreckt sich über die ganze Welt. Er ist sehr häufig auf Partys, Hochzeiten und Veranstaltungen im Allgemeinen.
Es gibt verschiedene Varianten von Makronen, einige Rezepte enthalten Creme- oder Schokoladenfüllungen, aber alle haben gemeinsam, dass der Teig wie ein Baiserteig zubereitet wird, mit gehackten Mandeln, Puderzucker, Zucker und Eischnee, wobei die Menge der Mandeln der Menge des Puderzuckers entspricht, dieses Maß heißt in Frankreich "tant pourtant".
Madeleine
Madeleines sind ein Klassiker der französischen Küche, sie sind eine Art kleiner Kuchen in der Größe eines Kekses, und es ist sehr üblich, dass die Leute mehr als einen essen! Auf den Märkten in Frankreich gibt es mehrere Varianten von Madeleines, von den industriell hergestellten bis hin zur hausgemachten Version der Süßigkeit.
Im Allgemeinen werden sie in einer Art Form gebacken, die einer länglichen Schale ähnelt. Madeleines sind leicht, locker und haben eine dünne goldene Kruste. Die Zutaten für dieses Rezept sind: Butter, Mehl, Milch, Backpulver, Eier, Zucker, Zitronenschale oder Vanille, um dem Gebäck ein besonderes Aroma zu verleihen.
Clafoutis
Clafoutis ist ein klassisches französisches Dessert, es ist eine Torte, die traditionell aus Kirschen des Typs (Kirsche von Montmorency) besteht, das Rezept stammt aus der Region Limousin in Frankreich. Die Hauptzutaten sind neben den Kirschen, Zucker, Mehl, Milch und Eier. Einige Variationen enthalten Butter oder Sahne in der Zusammensetzung des Rezepts.
Normalerweise wird der Clafoutis mit Puderzucker bestreut und mit Schlagsahne serviert und kann je nach Geschmack warm oder kalt serviert werden. Es gibt einige Variationen des Rezepts, das ebenfalls aus der Region Limousin stammt, bei denen keine Kirschen, sondern andere Früchte wie Äpfel, Birnen, Aprikosen oder Pflaumen verwendet werden, die "flaugnarde" oder "flognarde" genannt werden.
Profiterole
Die Profiterole ist eine Delikatesse der französischen Küche, bei der man am liebsten mit den Augen essen möchte. Diese Süßspeise wird aus einem Teig hergestellt, der im Französischen als choux bezeichnet wird, der auch für die Zubereitung des éclair au chocolat verwendet wird, das in Brasilien im Volksmund als Schokoladenbombe bekannt ist.
Bei der Füllung dieses Desserts können wir unserer Kreativität freien Lauf lassen, denn Sahne, Schokolade, Eis und Sirup oder eine andere Zutat Ihrer Wahl sind mögliche Beilagen zu diesem Rezept, wodurch sich dieses Dessert an die unterschiedlichsten Geschmäcker anpassen lässt.
Mendiants
Das traditionelle Rezept besteht aus einer Schokoladenscheibe, die einer Münze sehr ähnlich ist, und Früchten wie Haselnüssen, Feigen, Mandeln und Sultaninen.
Der Überlieferung nach steht jede der Zutaten für einen Vertreter der Mönchsorden, da die Farbe der Früchte den Ordenskleidern ähnelt: Walnüsse (Augustiner), Mandeln (Karmeliter), getrocknete Feigen (Franziskaner) und Sultaninen (Dominikaner). Das Dessert wird mit Milch oder Bitterschokolade zubereitet.
Obwohl es sich um ein traditionelles Rezept handelt, gibt es auch Variationen der Süßspeise, bei denen andere Früchte wie Pistazien und Walnüsse hinzugefügt werden. Unabhängig von der Version sind Mendiants das ganze Jahr über ein tolles Dessert.
Probieren Sie eines dieser wunderbaren typisch französischen Gerichte!
Wir haben in diesem Artikel eine kleine Auswahl an typischen Gerichten der französischen Küche gesehen, die sehr reichhaltig ist und unseren Hunger stillen kann. Ich wette, dass es Ihnen in diesem Artikel gelungen ist, sich ein wenig mehr in die französische Küche zu verlieben.
Jetzt müssen Sie sich nur noch die Schürze umbinden oder die vielen französischen Restaurants in Ihrer Stadt besuchen und diesen Reichtum an Aromen genießen, egal ob es sich um süße oder herzhafte Gerichte handelt, die französische Gastronomie kann jeden zufrieden stellen. Wenn Ihnen unser Special über die französische Küche gefallen hat, zeigen Sie es Ihren Freunden in den sozialen Netzwerken und sagen Sie ihnen in den Kommentaren, was IhrLieblingsrezept!
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